冷凍食品工場

冷食工場　1階　生産ライン

生産品目・・・焼きもの/焼魚、フライ、ドリア、

　　　　　　　コロッケ

生産設備・・・スチームピラー、成型機、ガスオーブン、

　　　　　　　フライヤー、連続凍結装置、自動製函機

生産能力・・・約40トン/日

生産時間・・・8時間、ドリアライン・フライライン

　　　　　　　は17時間稼働

冷食工場　2階　生産ライン

生産品目・・・フライ、かき揚げ、グラタン、ドリア

生産設備・・・コンピュータースケール、フライヤー

　　　　　　　ガスオーブン、蒸し機、連続凍結装置、

　　　　　　　自動製函機

生産能力・・・約40トン/日

生産時間・・・8時間、グラタン・ドリアライン、フライ

　　　　　　　ラインは17時間稼働

冷食第2工場　焼きおにぎりライン

生産品目・・・焼きおにぎり

生産設備・・・洗米機、炊飯器、成形機、ジェット

　　　　　　　オーブン、連続凍結設備、包装機、自動

　　　　　　　製函機

生産能力・・・約20トン/日

生産時間・・・17時間稼働

常温食品工場

缶詰工場　生産ライン

生産品目・・・さば、いか、ほたて、紅ずわい、たらば、

　　　　　　　スープ缶

生産設備・・・自動巻締機・レトルト殺菌釜・自動製函機

　　　　　　　コンピュータースケール・

　　　　　　　ラップラウンドケーサー

生産能力・・・約25トン/日

生産時間・・・17時間稼働

瓶詰工場　生産ライン

生産品目・・・焼さけあらほぐし・とりそぼろ・たらこ

　　　　　　　ほぐし

生産設備・・・縦型ニーダー・キャッパー・

　　　　　　　レトルト殺菌釜・

　コンピュータースケール

生産能力・・・約10トン/日

生産時間・・・17時間稼働

品質管理・商品開発

食品安全方針

私たちは、決められたルールを遵守し、
安全で価値ある商品の供給を通じて、
お役様の信頼に応えます。

【活動の基本】

自分たちが取り扱う食品カテゴリーに関係する法令規制およびお客様の要求事項を遵守します。
事業運営上で関わる全てのフードチェーンに対して、食品安全に関する情報が確実に入手でき、また伝達できるように意思疎通を図ります。
食品安全方針を全ての従業員に周知するとともに、目標の達成に向けて評価と改善を行います。
食品安全マネジメントシステムの維持と継続的改善のために、マネジメントレビューを行うとともに、必要な経営資源を投入します。
適切な食品防御を実現するために、事業環境の変化に応じた管理の仕組みを構築、運用します。

2022年4月1日
株式会社ハチカン
統括責任者　山川　智彦

品質管理

ハチカンは世界標準に合わせた品質管理システム

ＨＡＣＣＰ相当の自主品質管理基準を設け品質・衛生管理を徹底しています。

　ニッスイ基準のエクセレント・ラボ（ニッスイ

グループ全体で検査の方法や技術情報を共有化し

検査レベルの維持管理をする活動）による、検

査レベルの維持向上を図るとともに、食品安全

マネジメントシステム（ＦＳＳＣ２２０００）、環境マネジメントシステム（ＩＳＯ１４００１

:２０１５）の外部認証も取得しています。

監視カメラや静脈認証システムなどによる不審者

の侵入防止など「フードディフェンス」の観点

から外部テロ対策も徹底しています。

商品開発

　新規開発商品の提案、既存商品のリニューアルから

生産ラインへの効率的な落とし込みなど、重要な

ミッションを担っています。